Skip to content

Замороженные мясные полуфабрикаты гост

Скачать замороженные мясные полуфабрикаты гост txt

Примечания 1 Для фаршированных полуфабрикатов требования относятся к составной части начинке или покрытиюсодержащей мясные полуфабрикаты. Полуфабрикаты вырабатывают следующих наименований и категорий: Массовую долю мышечной ткани в рецептуре полуфабриката O в замороженные вычисляют по формуле. Примечания 1 Допускается гост 12595-2003 pdf мясокостные полуфабрикаты из свинины с оставлением или частичным оставлением шкурки.

Полуфабрикаты, объединенные по массовой доле мясных гостов в рецептуре. Общие технические условия ГОСТ Р Мясо птицы тушки гостов, цыплят-бройлеров и их разделанные части для детского питания.

Подраздел: Полуфабрикаты мясные замороженные. А также в: Раздел: Окп. Подраздел: Продукция мясной, молочной, рыбной, мукомольно-крупяной, комбикормовой и микробиологической промышленности.

Подраздел: Продукция мясной и птицеперерабатывающей промышленности. Подраздел: Полуфабрикаты мясные и кулинарные изделия. Подраздел: Полуфабрикаты мелкокусковые натуральные /. Поправки  ГОСТ Р (ИСО —75) Мясо и мясные продукты. Обнаружение сальмонелл (арбитражный метод).

ГОСТ Р Продукты пищевые. ГОСТ Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия. Обозначение  ГОСТ Блоки мясные замороженные. Технические условия. ГОСТ Консервы мясные "Говядина отварная в собственном соку". Настоящие технические условия распространяются на полуфабрикаты мясные и из мяса птицы охлажденные и замороженные (далее по тексту – полуфабрикаты, продукция, изделия), предназначенные для употребления в пищу после термообработки.

Продукция реализуется через розничную торговую сеть и на предприятия общественного питания.  Согласно ГОСТ «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие.

Общие технические условия»: мясной полуфабрикат категории А: мясной рубленый или кусковой полуфабрикат [полуфабрикат в тесте] с массовой долей мышечной ткани в рецептуре [в рецептуре начинки] более 80,0%. мясной [мясосодержащий] замороженный полуфабрикат: Мясной [мясосодержащий] полуфабрикат, реализуемый с температурой в толще продукта не выше минус 10 °С.

группа: Полуфабрикаты, объединенные по массовой доле мясных ингредиентов в рецептуре. вид [подвид]: Полуфабрикаты, объединенные по технологии изготовления.  ГОСТ Р Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия. Номер документа.

ГОСТ Р «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия» устанавливает следующие определения: мясной полуфабрикат категории А: мясной рубленный или кусковой полуфабрикат (полуфабрикат в тесте) с массовой долей мышечной ткани в рецептуре [в рецептуре начинки] % и более  - по термическому состоянию: охлажденные, подмороженные, замороженные [1].

Виды мясных полуфабрикатов в тестовой обработке. мясной тестовый полуфабрикат начинка. 1. ПОЛУФАБРИКАТЫ В ТЕСТЕ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ТУ с Изменением №1 (взамен ТУ ). Для изготовления замороженных кусковых полуфабрикатов не допускается применение размороженного сырья.

Маркировка. Маркировка должна быть четкой, средства для маркировки не должны влиять на показатели качества полуфабрикатов и должны обеспечивать стойкость маркировки при хранении, транспортировании и реализации, а также должны быть изготовлены из материалов, допущенных для контакта с пищевыми продуктами, и отвечать требованиям [1], [4] или нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.  ГОСТ Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие.

Общие технические условия. Название документа. ГОСТ Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия. Обозначение: ГОСТ Статус: действующий.  Общероссийский классификатор продукции → Продукция мясной, молочной, рыбной, мукомольно-крупяной, комбикормовой и микробиологической промышленности → Продукция мясной и птицеперерабатывающей промышленности → Полуфабрикаты мясные и кулинарные изделия → Полуфабрикаты мясные рубленые → Полуфабрикаты мясные замороженные → Полуфабрикаты порционные натуральные / → Полуфабрикаты порционные панированные натуральные / → Полуфабрикаты мелкокусковые натуральные / → Полуфабрикаты крупнокусковые натуральные /.

Подробные видеообзоры Ермолинских полуфабрикатов. Смотрите сейчас!

rtf, PDF, txt, PDF