Skip to content

Рецептура сосисок молочных гост

Скачать рецептура сосисок молочных гост djvu

При этом применяют аппараты для сосиски и откручивания рецептур или измерительные приспособления для откручивания сосисок равной длины. Допускается частично наносить информацию на чековую ленту с термоклеящим гостом или клеевую ленту на бумажной основе по ГОСТ Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!

Рулетики с рисом "Восточные гости". Больше всего в приготовлении сосисок меня а еще больше моего госта пугает рецептура фаршем молочной. Форумы Рецепты Рецепты гостей-единомышленников Сосиски и сардельки Новые публикации.

Молочные и сливочные сосиски в цифрах: Состав молочных сосисок на кг готового изделия: жирная свинина – 63 кг, говядина высшего сорта – 35 кг, молоко – 25 литров, яйца куриные – 2 кг, соль – 2,5 кг, селитра – 40 граммов, раствор нитрина – 4 грамма, сахар – граммов, перец молотый чёрный – 50 граммов, мускатный орех (шалфей, кардамон) – 20 граммов.  Однако наряду с ГОСТом многие предприятия выпускают сосиски по ТУ.

В рецептуре сосисок прописаны нормы жиров, белков, жидкости, соли, консервантов (нитрита натрия) и фосфатов, придающих цвет. То есть, производитель имеет достаточно большое поле действия для своей фантазии. Рецептура. Изготовлена по государственному стандарту. Условия хранения.

при t от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха не выше % — 30 суток. Сосиски Венские. Эти сосиски изготовлены по классическому рецепту венского кулинара.

Их нежный вкус и тонкий аромат узнаваемы и любимы потребителями. Состав.  Сосиски Молочные ГОСТ. Сосиски высочайшего качества, соответствуют требованиям ГОСТа! Изготовлены из отборного мяса, цельного молока и душистых специй. Сосиски в натуральной оболочке, приготовленные без сои, не лопаются при разогреве, обладают нежным вкусом и ароматом.

Просто незаменимы, если Вы хотите быстро, вкусно и полезно перекусить. Сосиски молочные высшего сорта.  О с о б ы е у с л о в и я. Применять красящие и связывающие вещества, не указанные в рецептуре, запрещается.

Нитрит можно применять в количестве 5 г (в растворе) на кг сырья, в соответствии со специальной инструкцией. На мелких кустарных предприятиях, не имеющих холодильников или ледников, предварительно измельчать мясо не обязательна. Изготовление молочных сосисок, применение в кулинарии и их калорийность. Состав продукта по ГОСТу, правила выбора и рецепт домашних молочных сосисок.  Сосиски молочные: свойства. Калорийность: кКал.

Энергетическая ценность продукта Сосиски молочные: Белки: 11 г. Жиры: г. Углеводы: г. Технические условия ГОСТ Консервы молочные. Сливки сухие.

Технические условия ГОСТ Подпергамент.  колбасное изделие категории А: Колбасное изделие с массовой долей мышечной ткани в рецептуре свыше 60,0%, без учета воды, потерянной при термической обработке*. _ * Массовую долю мышечной ткани в готовом продукте определяют расчетным путем (см. приложение А). колбасное изделие категории Б: Колбасное изделие с массовой долей мышечной ткани в рецептуре от 40,0% до 60,0%, без учета воды, потерянной при термической обработке*.

_. Молочные сосиски для родных и близких! Вкусные и сочные сосиски по ГОСТ-рецептуре. При соблюдении рецептуры и технологии успех гарантирован. Это важно, потому что в стандарте прописаны пропорции мяса и других ингредиентов в продукте, особенности технологических процессов. В состав молочных сосисок по ГОСТу входят: свинина; говядина  Жилованное мясо пропускают через мясорубку и опускают в посолочную смесь на срок от ми до х часов.

Далее фарш повторно измельчают на куттере, добавляя лед или холодную воду, специи и молоко. В формовочном цехе сосиски приобретают знакомый нам внешний вид, подвешиваются и отправляются на обжарку. Только после этого их варят и обсушивают. Качественные «Молочные» сосиски содержат полезные для организма витамины и микроэлементы. 0. Сливочные сосиски -мои любимые, спасибо за рецепт. 12 сентября года Татьяна М # (автор рецепта). 0.  Блюда из яиц в пароварке 5.

Выпечка в пароварке Приготовление молочных продуктов Домашний сыр Домашний творог

fb2, PDF, doc, rtf